いわしを中心とするオリジナル加工品は、大新ならではの加工技術で、ドレス・ひらき・フィレ（３枚おろし）・たたき身などに加工され、新しい食品素材として大いに利用されています。

その徹底した衛生管理と鮮度の高さから、ヘルシーで安心できる高品質な商品としてお客様に好評を得ています。

工場内では、新鮮な

いわしをドレス・ひらき

フィレ（３枚おろし）

たたき身

などに加工しています。